ไม่รู้ว่าตั้งแต่เมื่อไหร่ที่เริ่มติดกาแฟ อย่างน้อยทุกวันจะต้องหากาแฟมาดื่มให้ได้ บางวันก็หลายๆครั้ง แต่จริงๆแล้วสิ่งที่ชอบเกี่ยวกับการดื่มกาแฟ และหลายๆคนก็อาจรู้สึกคล้ายกัน ก็คือบรรยากาศของการดื่มกาแฟบวกกับประสบการณ์ของช่วงชีวิตในช่วงเวลานั้นๆมากกว่า

ตอนที่ทำงานอยู่ที่นิวยอร์ค เราจะชอบตื่นแต่เช้ามาต้มกาแฟ แล้วก็นั่งดื่มกาแฟพร้อมอ่านข่าวเงียบๆคนเดียวก่อนออกไปทำงาน บางวันไม่ได้ดื่มจากบ้านก็ต้องซื้อกาแฟจาก vendor หน้าสถานีรถไฟเข้าไปดื่มในที่ทำงานด้วย หรือช่วงวันเสาร์ อาทิตย์ ก็จะนัดเพื่อนไปนั่งคุยกันที่ร้านกาแฟแถวบ้าน เมื่อไหร่ที่นัดที่ร้านกาแฟและสั่งกาแฟร้อนกันก็มักจะคุยกันได้นานเป็นชั่วโมง (ไม่รู้ทำไม ถ้าเป็นกาแฟเย็นบรรยากาศของการดื่มมักจะเนียนไม่เท่า) แต่สังเกตุว่าเราแทบจะไม่ค่อยดื่มกาแฟหมดถ้วยเลย เนื่องจากกาแฟทั่วไปที่นิวยอร์คนี่มักจะมาในถ้วยที่จุกาแฟได้เยอะเกินกว่าที่เราจะค่อยๆดื่มแล้วกาแฟมันไม่เย็นและเสียรสชาติซะก่อน จะเรียกได้ว่าอยู่ที่นี่ปลงเรื่องรสชาติและตัวกาแฟไปเลย ต้องเอาบรรยากาศและคาเฟอีนเป็นหลักจริงๆ

เราได้รับประสบการณ์ของการดื่มกาแฟแบบใหม่อีกครั้งตอนไปเที่ยวฝรั่งเศสเมื่อสองเดือนก่อน กาแฟที่นั่น จะเป็นกาแฟที่ถูกทำแก้วต่อแก้วแบบ espresso ถ้าใส่นมก็เป็นนมร้อน steam milk และจะเสริฟในถ้วย espresso เล็กๆ สำหรับเราการดื่มกาแฟที่นี่ทำให้ความประทับใจในรสชาติของกาแฟเทียบเท่ากับความสุขกับบรรยากาศระหว่างดื่มกาแฟขึ้นมาเลย การที่กาแฟมาในถ้วยเล็กๆและแต่ละถ้วยถูกทำมาจากความพิถีพิถัน(กว่าที่เราเคยชิน – คือเทออกจากหม้อกาแฟที่ทำมาก่อนแล้ว) ทำให้เรารู้สึกถึงคุณค่าของกาแฟในถ้วยและความตั้งใจของคนที่ทำ ความรู้สึกคล้ายๆกับการดื่มยาคูลท์ตอนเด็กๆ ที่จะต้องดื่มช้าๆเพราะไม่อยากให้หมด สาวยาคูลย์ผ่านมาแค่วันละครั้งแถมไม่มีตังค์ซื้อมากกว่าครั้งละขวดด้วย ถ้าตอนนี้มีขวดยาคูลท์ขนาดใหญ่ขึ้น เราก็คงยังจะซื้อขวดขนาดเดิมอยู่ดี เพราะประสบการณ์จากการค่อยๆดื่มมันอิ่มกว่าการดื่มอะไรอึกใหญ่ๆที่มีเหลือเฟือมากอยู่เหมือนกัน

ตอนนี้มาอยู่เมืองไทยได้พักใหญ่ๆแล้ว กาแฟสำหรับเราตอนนี้ก็กลายเป็นกาแฟเย็นที่ดื่มนอกบ้านหรือไม่ก็เป็นแบบ 3 in 1 ผสมน้ำเพราะทำง่ายดีเนื่องจากไม่มีใครในบ้านดื่มกาแฟกันเลย แถมหม้อต้มกาแฟ Bialetti’s Moka Pot สุดเท่ของเรามันหายไปไหนแล้วก็ไม่รู้ เราชอบกาแฟเย็นแบบไทยมากๆ แต่การดื่มกาแฟที่นี่ไม่สนุกเหมือนแต่ก่อน อาจเป็นเพราะที่ผ่านมาเราตั้งใจที่จะอยู่ในกรุงเทพให้ได้โดยไม่ขับรถและชีวิตประจำวันตอนนี้ไม่ทำให้มีโอกาสได้เจอร้านกาแฟบ่อยๆก็ได้ สงสัยถ้าไม่กลับไปขับรถก่อนก็อาจจะเลิกดื่มกาแฟได้เร็วๆนี้แน่เลย